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寻觅儿时的味道-石磨全麦面粉(石磨全麦粉)注册商标网

商标新闻 2022-02-04 14:12:06 3 本站 沈标网      商标注册网 - 沈标网 - 沈丘注册商标网 - 沈丘商标网

沈丘商标注册有没有一种味道

让你唇齿留香、历久弥新

有没有一种记忆

让你刻骨铭心,念念不忘

对,就是小时候奶奶做的面条

一种面食的味道和记忆

长大了

去超市买来面粉

却怎么也做不出小时候的味道

终于让我找到了

小时候的味道来自石磨面粉

石磨全麦面粉与普通面粉的差别:

色泽差异

石磨面粉:呈自然的白色且微泛黄色。因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维。

普通面粉:显得非常白皙。由于采用高速和高压力进行大量取粉,研磨过程过于强烈,使面粉中各种营养物质大量损失,面粉的淀粉链分子结构受到破坏,面团的稳定时间降低。

口感味道差异

石磨面粉:和面时,吃水多(非淀粉多糖类)且面和好后醒面的时间短(酶活性)无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。

普通面粉:和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂过多,面很难擀开,面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。

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