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石磨面粉,和普通面粉不一样(石磨面粉)沈丘注册商标网

商标新闻 2022-02-04 17:45:02 7 本站 沈标网      商标注册网 - 沈标网 - 沈丘注册商标网 - 沈丘商标网

石磨面粉,五色时光和普通面粉不一样

石磨,作为一个时代的历史印记,铭刻在五六十年代人们的脑海里。现在的年轻人不曾经历过那个艰难困苦的岁月,对这些原始农耕生活中的生产工具了解甚少。

开封共赢合作社社长杨海霞介绍,传统的石磨是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石刻成。在两扇圆盘凿出一道道斜纹,叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复未技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制,它的角度、尺寸、间隙是现代化工具不可替代的。

杨海霞指出,磨盘还凿上孔,五色时光与下盘咬合,固定在架座上,并且下扇中间有一短的立轴,用铁制成,上扇中间有一个相应的空套,两扇相合,下扇固定,上扇才能绕线轴逆向转动。两扇的接触面有一个空膛,叫作”磨膛”,膛的外周还有此起彼伏的磨齿,上磨留有磨眼。磨东西的时候,谷物通过磨眼流入磨膛,均匀分布在四周,被磨成粉末,从夹缝中流到磨盘上。

杨海霞表示,石磨的上扇在做旋转运动,其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错,形成很微小的升降运动,上下扇之间便出现了瞬息的齿隙,让加工的粮食通过上扇的孔五色时光道不断进入磨齿,低速研磨,毎分钟20转,低温加工,温度45度,营养成份不被损害。石磨与粮食作物自然摩擦,石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然融合,自然融为一体,纯正原味,绿色天然,营养健康。

杨海霞强调,普通面粉则是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,磨粉机的运转速度快,每分钟500一800转,温度高,在120摄氏度,由于钢辊研磨过于强烈,磨的温度太高,造成面粉部分糊化,面粉中的蛋白质,纤维素,胡萝卜素等营养物质损失较大,麦胚中的自然香味失去较多,淀粉链被损,突出表现的是面团稳定时间低,迫使厂家不得不加入各种添加剂,但其营养价值大大降低。

文/图:开封土克拉农业发展有限公司 杨园园

编辑:何高峰

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