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大厨教你做:一道色香味俱全的传统名肴,口感清淡不腥,汤鲜味美(石磨全麦粉)沈丘商标注册网

商标新闻 2022-02-05 16:27:27 1 本站 注册商标网      商标注册网 - 沈标网 - 沈丘注册商标网 - 沈丘商标网

  大家好,沈丘商标注册今天鹏厨给大家分享一道汤类:肚肺汤,肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴,口感清淡不腥,汤鲜味美,爱喝汤的朋友可以试试了。

  

  【肚肺汤所用的原料】羊肺、羊肚(羊肚羊肺是市场上买来煮熟的,建议大家购买这种,能节省很多前期处理时间)、大葱、大姜。【制作方法】1、首先我们把原料改刀,羊肺从中间切开,把里面的杂质去除,然后切薄片备用。羊肚切成丝备用。大葱斜刀切成马蹄葱,姜切成姜丝备用。

  

  2、锅上火,加入适量的清水,然后下入羊肺羊肚,加入适量的料酒,放入羊肚汆水,水开后,倒出肚肺控水,沈丘商标注册用清水冲洗干净。

  

  3、锅上火,加入适量的色拉油,下入葱姜炒香,下入肚肺翻炒,也可以加猪油来炒制,猪油炖出的糖更鲜美浓白。

  

  4、肚肺炒香之后加入适量的清水,大火炖肚肺,炖制肚肺颜色发白,加入半勺胡椒粉,然后继续炖制,待汤色浓白,看着比较粘稠的时候,加入适量盐调味即可出锅,出锅后撒入香菜、香葱即可食用。

  

  制作肚肺汤需要注意以下三点:1、炖汤要一次性加足水,中途不宜加水,会影响汤的颜色和鲜味2、汤炖浓白的时候再加盐调味,盐下入太早会影响汤的颜色3、在食用的时候也可以加少许的辣椒油

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