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兰州牛肉面有了创业教程,不怕“商标碰瓷”沈丘注册商标

商标新闻 2022-02-07 00:25:06 9 本站 沈丘注册商标      商标注册网 - 沈标网 - 沈丘注册商标网 - 沈丘商标网

  □严奇

  商标注册网兰州牛肉面因风味独特、文化厚重、分布广泛、粉丝众多,被誉为“中华第一面”。随着产业整体发展速度快速提升,牛肉面行业的创业者也越来越多。行业发展如何能不走弯路?据《兰州晚报》2月3日报道,兰州交通大学教授孟宪刚编著的《兰州牛肉面创业教程》由中国农业科技技术出版社出版,这意味着兰州牛肉面有了创业教程。

  可能有旁观者会疑惑,一面一汤一肉便组成一碗兰州牛肉面,如此“浅显易懂”,何必编撰“创业教程”?会不会“小题大做”?实际上,兰州牛肉面看似简单,制作过程却精巧复杂。食材选取、制作加工、商标注册网开店管理若有一项不到位,就做不出一碗好吃的牛肉面。出版创业教程,与其说是为了教人煮面,不如说是为了提高行业品质。

  兰州牛肉面享誉全国,打着“传统”“正宗”名号开店的滥竽充数者并不少。行业生态良莠不齐,使得兰州牛肉面行业长期处于“低端”水平。出版创业教程,既能帮助从业者补全烹饪及经营短板,还能降低准入门槛,提升创业者创业积极性。消除初期研究成本,也有利于传统从业者立足“文化地域”“饮食偏好”“烹饪经验”开拓创新。

  前段时间,“逍遥镇胡辣汤商标维权事件”“商标注册网青花椒商标维权事件”引发全国关注。一些商家及协会,打着保护美食品牌的旗号搞“商标碰瓷”,破坏行业生态。殊不知,美食品牌发展创新,最需要的不是建起保护壁垒,而是引导美食创新。通过对外宣传培养鼓励创业创新,确立统一规范保住正宗口味,一款美食才能跨出舒适圈,创造新成绩。

  对比“商标碰瓷”,推出创业教程,才是真正的保护思维。还是呼吁手握商标权的饮食机构开阔眼界视野,打破“宗派观念”,面向底层从业者,提供培养和教育资源,着力提升美食品牌形象。当整个行业专注于做出好吃的美食,低劣美食商家就没有生存空间。兰州牛肉面是根植于群众的地方美食,就得依托群众“开枝散叶”。

  中华文化博大精深、兼容并蓄,中华美食也是如此。做一碗好吃的兰州牛肉面,不必拘泥于地域限制,不必执着于传统技艺,积极拥抱世界,才能走向世界。

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